طرز تهیه سس استیک

مواد لازم سس :

گوجه فرنگی ۴ عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
سس خردل ۱ ق غ
آبِ لیموترش تازه یک دوم آب یک لیمو
میخک یک هشتم ق چ
نمک یک دوم ق چ
فلفل قرمز یک ق چ
جوز هندی یک دوم ق چ رنده شده
سیر درشت یک حبه له شده
دلستر یا ماءالشعیر ۲ ق غ
روغن زیتون ۶ ق غ

مواد لازم استیک :

فیله گوساله ۳ قطعه ( ۷۵ گرم برای هر نفر)
سیب زمینی به مقدار لازم

فیله ها را با سس سویا،روغن زیتون،جوزهندی، زنجبیل و فلفل سیاه مخلوط کنید و بگذارید تا مزه دار بشند. و پس از مزه دار شدن گریل کنید. البته این پست را بیشتر به خاطره سس استیک گذاشتم و خود استیک را بنا به سلیقه یا داخل تابه مخصوص گریل که دارای شیارهایی هست که بعد از پخت استیک علامت سرخ شدن به صورت راه راه روی گوشت دیده میشه، درست کنید یا اینکه میتونید داخل فر به مدت ۲۰ دقیقه روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
. اما سس استیک :

برای تهیه سس ابتدا گوجه فرنگیها را پوست بگیرید و داخل مخلوط کن پوره کنید . داخل تابه بریزید، قارچ را با دو قاشق روغن زیتون تفت بدید و به مواد اضافه کنید و بتدریج مواد دیگر را اضافه کنید و اجازه بدید تا سس غلیظ بشه و جا بیفته. این سس را درکنار استیک سرو کنید.