طرز تهیه حلوای خرما مجلسی
طرز تهیه حلوای خرما
| پودر گردو ۲قاشق غذاخوری+میزان لازم برای تزیین |
| پودر نارگیل ۲قاشق غذاخوری |
| آرد ۲۵۰گرم |
| روغن ۲۰۰گرم |
| پودر پسته ۲قاشق غذاخوری |
| خرما نیم کیلو |
| دارچین ۱قاشق غذاخوری |
طرز تهیه :
ابتدا مقدار بسیار کمی نمک به آرد زده و آن را ۳بار الک میکنیم تا کاملا هواخورده و سبک شود.سپس آن را با روغن مخلوط کرده و داخل ظرف نچسب ریخته و روی حرارت قرار میدهیم و آن را مثل حلوای معمولی سرخ میکنیم تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.توجه داشته باشید که آرد خیلی زود میسوزد و مدام باید هم زده شود.
خرما را هسته گرفته و در صورت امکان پوستش را میگیریم و با چنگال کاملا له میکنیم و آن را به آرد سرخ شده اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا خرما با مواد مخلوط شود.سپس دارچین را اضافه کرده و شعله را بسیار کم میکنیم و مدام هم میزنیم .
وقتی حلوا قوام آمد آن را از روی حرارت برداشته و پودر پسته،نارگیل و گردو را به آن اضافه کرده و در دیس میچینیم.
نکات:
۱)در صورت تمایل مقداری گلاب هم به مواد اضافه کنید(در اواخر پخت.
۲)بهتر است پودر پسته و گردو را خودتان تهیه کنید و آنها را ابتدا یک شب داخل گلاب و شکر خیس کرده و در یخچال بگذارید و بعد پودر کرده یا ریز کنید.
۳)میتوانید به جای روغن از کره استفاده کنید.
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++