طرز تهیه پای سیب با طعم کوکی سیب (تصویری)

بهار۹۴

این دستور تهیه یک نوع پای سیب خوشمزه با طعم کوکی است . من این پای سیب رو به شکل آرم اپل و به صورت رنگارنگ تزئین کردم . این پای سیب ، هم ظاهر زیبا و جالبی داره و هم واقعا یه دسر عالی و خوشمزست .

مواد تشکیل دهنده :

۱ – ۳ و ۱/۴ پیمانه آرد همه منظوره
۲ – ۳/۴ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۳ – ۱/۴ قاشق چای خوری نمک
۴ – یک پیمانه کره ی بدون نمک و نرم
۵ – یک پیمانه شکر
۶ – یک عدد تخم مرغ ، هم زده شده
۷ – یک قاشق غذا خوری شیر
۸ – یک قاشق غذاخوری دارچین
۹ – مقداری پودر شکر

مواد مورد نیاز برای پر کردن :

۱ – یک عدد سیب سبز ترد ( سیب سبز استرالیایی )
۲ – نصف قاشق چای خوری کره ی ذوب شده

وسیله های مورد نیاز برای این کار :

۱ – وردنه
۲ – کاسه
۳ – همزن برقی

وسایل مورد نیاز برای تزئین به شکل اپل :

۱ – رنگ های مجاز خوراکی
۲ – کاتر پیتزا
۳ – مقوا
۴ – قیچی
۵ – مداد

طرز تهیه :
ترکیب کردن آرد ( ترکیب خشک ) :

ابتدا برای شروع آرد ، بکینگ پودر و نمک و دارچین رو توی کاسه بریزین و با هم مخلوط کنین ، سپس مخلوط آماده شده رو کنار بذارین .

ترکیب مواد مایع :

تو این مرحله من شکر و کره ی نرم رو با هم توی یه کاسه مخلوط کردم و با هم زن برقی اون ها رو با هم ترکیب کردم تا مخلوط به رنگ روشن در اومد . سپس تخم مرغ و شیر رو هم به مخلوط درون کاسه اضافه کردم و همه ی مواد درون کاسه رو با هم مخلوط کردم تا کاملا با هم ترکیب شدن .

مخلوط کردن ترکیب خشک و ترکیب مایع :

حالا باید ۱/۴ پیمانه از مخلوط آردی رو که در مرحله ی اول درست کرده بودیم به مخلوط مایعی که در مرحله قبل درست کردیم ، اضافه کنیم . این کار رو همچنان ادامه می دیم تا زمانی که همه ی مخلوط آرد در مواد درون کاسه گنجانده بشه .

آماده کردن مواد :

تو این مرحله باید سیب سبز تون رو به اندازه ی مکعب های نیم سانتی متری ، مانند تصویر ریز ریز و خرد کنین سپس ۳/۴ قاشق غذا خوری کره و یک قاشق غذا خوری دارچین به سیب های ریز شده ی درون کاسه اضافه کنین . حالا این مخلوط رو باید با خمیر کوکی ترکیب کنین

تقسیم کردن خمیر ها :

خمیری که آماده کردین رو به ۶ قسمت مساوی ، مانند تصویر تقسیم کنین سپس ۶ رنگ خوراکی زیر رو به هر کدوم از قسمت های خمیر اضافه کنین . رنگ های سبز ، زرد ، نارنجی ، ( ترکیب زرد + قرمز ) ، قرمز ، بنفش ( ترکیب قرمز و آبی ) و آبی . هر رنگ رو درون یه قسمت از خمیر ها بریزین و خمیر و رنگ رو با هم مخلوط کنین تا در نهایت ۶ خمیر رنگی داشته باشین . سپس کاسه های خمیر رنگی رو درون یخچال قرار بدین .

ایجاد کردن الگوی اپل :
تو این مرحله باید آرم اپل رو به اندازه ی دلخواه خودتون و همون اندازه ای که برای کوکی ها می خواین ، روی مقوا رسم کنین سپس شکل اپل رو از روی مقوا برش کنین این الگوی تزئین کوکی شما محسوب میشه

تزئین و آماده کردن کوکی ها :

حالا ابتدا پودر شکر رو روی سطح کار تون بپاشین سپس یه قسمت از خمیر رنگی رو به ضخامت ۱/۴ اینچ رول کنین . از روی هر قسمت رنگی خمیر باید یه نوار جدا کنین ، ضخامت نوار رنگی باید به اندازه ی خط های راه راه روی الگو تون باشه . این نوارهای رنگی رو می تونین به کمک یه کاتر پیتزا از روی خمیر جدا کنین . حالا این نوارهای رنگی رو مانند تصویر در کنار هم روی یه ورق کره ای قرار بدین ( کره ی بدون ورق اختیاریه ۹ ، ترتیب قرار دادن لایه های نوارها رو به صورت زیر انجام بدین :
سبز ( عرض نوار سبز رو از بقیه نوارها یه مقدار طولانی تر بگیرین ، چون باید با استفاده از اون برگ رو هم درست کنیم ) – زرد – نارنجی – قرمز – بنفش – آبی
پس از قرار دادن نوار های رنگی به ترتیبی که گفته شد ، قالب اپل رو روی اون ها قرار بدین و با چاقو طرح اپل رو از روی خمیرها جدا کنین . سپس نوبت به پخت می رسه برای پخت ، خمیرها رو به مدت ۷ الی ۹ دقیقه درون فر با دمای ۳۷۵ درجه ی فارنهایت قرار بدین . پس از پخت اون ها رو از فر خارج کنین و از این دسر رنگارنگ و زیبا لذت ببرین .