طرز تهیه کیک فیلینگ گیلاس + تزیین (تصویری)

کیک فیلینگ گیلاس

کیک را در پست قبل اماده کردیم

میتوانید لز لینک زیر ببینید

خوب بین این ۲ کیک فیلینگ گیلاس داریم گیلاس بهترینش هست طعمش با شکلات عالیه ولی نبود میوه دیگه انتخاب کنید. مثلا از توت فرنگی یخی که هست همیشه هم می تونین استفاده کنین.
حالا موادلازم:
۱/۲لیوان پودر قند
۱/۲لیوان آب
۴۵۰ گرم گیلاس تازه یا یخی
در شیرجوش کره و آب رو روی حرارت حل کنین تا شکرحل شود.گیلاس ها رو اضافه کنین.هم می زنین به مدت ۳-۴دقیقه تاگیلاس شربت رو کاملا به خودش جذب کنه و نرم بشه.
گیلاس و شربت رو ازهم جدا کنین بزارین کنار.

مواد گاناش:
۱۰۰گرم شکلات تلخ خرد شده
۱/۲ لیوان خامه

مواد فیلینگ کرم:
۳۰۰ میلی لیتر خامه
۳قاشق غذا خوری پودر قند کمی هم برای تزیین

تهیه گاناش:
خرده شکلات ها رو توکاسه کوچک بریزین. به روش بن ماری باحرارت کم ذوبش کنین. خامه رو اضافه کنین همینجوری روحرارت خامه هم داغ شد ازحرارت بردارین ۱ دقیقه صبر کنین و بعد همشون بزنین.
تهیه کرم:
برای فیلینگ خامه ایمون خامه رو پودر قند رو توکاسه ریخته با همزن میزنین تاحدی که قدری سفت شه که شکلش رو نگه داره.
قسمت هیجان انگیزمون:
کیکها رو بیارین رو کیک زیر با برس از شربتی که گیلاس توش جوشیده بود بمالین حسابی.
۳ قاشق غذاخوری از کرممون رو روی کیک می مالیم وگیلاس ها رو روش می چینیم.
کیک دیگمون رو می زاریم روش و روش از شربت می مالیم.
از خامه مونده روش ریخته و بعد گاناش رو رویه همشون می ریزین.

با پودر قند تزیینش کنین.
بزارین ۱ ساعت حداقل کیک خنک بشه.