دستور تهیه برنج وانیلی با کشمش
دستور تهیه برنج وانیلی با کشمش
مواد لازم:
۱ فنجان برنج
۲ فنجان آب
۱/۲ ق چ نمک
۴ – ۵ فنجان شیر
۱/۴ – ۱/۳ فنجان شکر
۱ ق چ اسانس وانیل
۱/۲ – ۱ ق چ رنده پوست پرتقال
۱ مشت کشکش سبز
۱ مشت کشمش پلویی
۱ ق چ دارچیت
۲ ق غ کره
برنج رو با آب و نمک و کشمش ها پوست پرتقال داخل قابلمه روی حراارت می گذاریم .وقتی به جوش اومد درش رو می بندیم تا با حرارت ملایم بپزه و تمام آب به خورد برنج بره.
بهتره از برنج خورده استفاده کنیم و برنج رو چند ساعت خیس کنیم.
در مدتی که برنج در حال پختنه شیر و شکر و وانیل ( دانه یا عصاره) رو در قابلمه دیگه ای مخلوط می کنیم و روی حرارت مرتب هم میزنیم تا شکر حل بشه.
وقتی برنج پخت شیر گرم رو به اون اضافه می کنیم و با در بسته به پختن ادامه میدیم تا غلیظ بشه.
درصورت تمایل می شه انواع میوه های خشک به پودینگ اضافه کرد.
پودینگ رو داغ در کاسه سرو می کنیم و کمی کره روش میریزیم و دارچین می پاشیم.
++++++++++++
++++++++++++