روش پخت نان سیب و عسل
نان سیب و عسل
مواد لازم :
ارد ۳پیمانه
اب ۱/۴ پیمانه
عسل۱/۴پیمانه+سه ق غ اب داغ
دارچین۱ق چ
نمک۱ق چ
روغن مایع ۳ق غ
سیب درشت ابدار ۱عدد
تخم مرغ ۱عددکامل۱عددفقط زرده
خمیرمایه ۱ق غ پر
شکر واسه خمیرمایه ۱ق چ
طرز تهیه:
اب ولرم و شکر رو با هم مخلوط میکنیم بعد خمیرمایه رو باهم یه کوچولو قاطی میکنیم و میذاریم تا عمل بیاد
عسل و اب داغ رو هم با هم قاطی میکنیم تا رقیق بشه و بعد که خمیر مایه عمل اومد باهاش مخلوط میکنیم
سیب رو هم رنده میکنیم و کنار میذاریم
۲ و نیم پیمانه از ارد ونمک و دارچین رو با هم الک میکنیم.نصف پیمانه از اردو کنار میذاریم .
حالا وسط ارد رو گود میکنیم و همه مواد رو توش میریزیم .اول با چنگال وبعد با دست مواد رو با هم مخلوط میکنیم
روی یه سطح از اون نصف لیوان ارد که کنار گذاشتیم کمی ارد میپاشیم خمیر رو روش میذاریم و خوب خمیر رو برای ۱۰دقیقه ورز میدیم .در ضمن ورز دادن از ارد به خمیر اضافه میکنیم تا دیگه خمیر به دست نچسبه .
خمیر رو تو یه ظرف که چرب کردیم میذاریم و روشو با سلیفون میپوشونیم و برای ۲ساعت استراحت میدیم تا حجمش دو برابر بشه .
بعد اول پف خمیر رو میگیریم وبعد به هر شکل که دوست داریم بهش شکل میدیم و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میذاریم و با مخلوط عسل رقیق شده و رو غن رومال میکنیم وباز یک ساعت دیگه بهش استراحت میدیم .البته بازم باید روی خمیر رو بپوشونیم .
فر رو روی درجه ۱۸۰ روشن میکنیم تا داغ بشه بعد برای نیم ساعت سینی رو تو فر میذاریم تا نونا پخته بشن .بعد برای اینکه روی نون هم طلایی بشه چند دقیقه هم گریل رو روشن میکنیم .