یک سوپ لذیذ و خوش رنگ ترکیه ای که برای فصل تابستان بسیار مناسب است. تمام مواد اولیه این سوپ در این فصل در دسترس است و روش تهیه آسانی دارد. یادتان باشد می توانید پنیر را کلا حذف کرده و یا به جای فتا از پارمزان استفاده کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر:
روغن آفتابگردان ۳ قاشق غذاخوری- تره فرنگی متوسط ۳ عدد، ساطوری- پیاز متوسط یک عدد ساطوری- شوید ساطوری یک دسته کوچک- شیر ۳۰۰ میلی لیتر- کره یک قاشق غذاخوری- پنیر فتا ۱۰۰ گرم- نمک و فلفل سیاه
روش تهیه:
-روغن را در یک قابلمه داغ کرده و تره فرنگی و پیاز را روی شعله ملایم ۱۰ دقیقه تفت داده و هم بزنید تا نرم شوند. شوید را همراه با دو و نیم پیمانه آب به سبزیجات اضافه کنیدو شعله را زیاد کنید تا به جوش آید، سپس شعله را کم کرده و ۱۵ دقیقه آن را بپزید.
-سوپ را با غذا ساز یا گوشت کوب برقی پوره کنید، سپس شیر را اضافه کرده و با شعله کم سوپ را بپزید. مواظب باشید تا سوپ به جوش نیفتد. هنگامی که سوپ غلیظ شد، کره را به سوپ اضافه کرده، نمک و فلفل آن را اندازه کرده و در کاسه بکشید. پنبر فتای خرد شده را روی آن داده و یه سرعت سرو کنید.