طرز تهیه سالاد گندم با ادویه هندی (تصویری)

طرز تهیه سالاد گندم با ادویه هندی (تصویری)

مواد لازم:

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،

1 فنجان کوسکوس (یه نوع غلات آفریقاییه شبیه به گندم)،

2/1 1 فنجان آب،

½ قاشق غذاخوری ماسالا (یه نوع ادویه بسیار تند هندی)،

نمک برای چاشنی.

1 عدد لیموی بزرگ و آبدار،

7 اونس توفو (یا پنیر سویا)،

½ قاشق غذاخوری گیاه پرووانس (این هم یک گیاه معطر دیگه است که ممکنه پیداکردنش براتون سخت باشه)،

½ قاشق غذاخوری فلفل سیاه و نمک برای طمع و مزه.

½ فنجان فلفل قرمز و خورد شده،

¼ فنجان اسفناج و خورد شده،

½ فنجان زنجبیل تازه و خورد شده،

¼ فنجان دونه های ذرت و پخته شده، مقداری گرد فلفل قرمز (اختیاری).

داخل یک تابه مناسب همراه با دوقاشق غذاخوری روغن زیتون، گندمها (کوسکوس ها) رو ریخته و بذارید با حرارت متوسط به بالا بپزه. 3 تا 5 دقیقه طول میکشه، توی این مدت مداوم بهمش بزنید تا کاملا پخته و قهوه ای شود. آب، لیمو و ادویه ماسالا رو اضافه کنید. بهم بزنید و اجازه بدید تا جوش بخوره، 10 تا 12 دقیقه این کار رو انجام دهید. درشو ببنید و گاهی هم بهمش بزنید، فقط تا زمانی که آبشون بخار شه. حالا این مواد پخته شده رو برداشته و داخل کاسه ای میریزیم و اجازه میدیم تا سرد بشه.
توفو یا پنیر سویا رو به تکه های ½ اینچی قارچ می کنیم. ½ قاشق غذاخوری از روغن زیتون رو هم به صورت قطره قطره روشون می پاشیم. کمی نمک و فلفل و از اون گیاه معطر رو هم همینطور، فقط برای اینکه طمع و مزه بهتری داشته باشه.حالا باید شبکه سیخی رو گرم کرده و استیکهای پنیری رو روش بچینیم. بعد از اینکه هر دو طرفش کباب شد، اونها رو برداشته و اجازه میدیم تا سرد شوند و بعد به تکه های کوچک تقسیمشون میکنیم. فلفل ها، اسفناج، زنجبیل، ذرت، پنیر سویا خورد شده و آب لیمو رو هم اضافه می کنیم.

حالا یک سالاد فوق العاده با مواد پخته شده و ترد داریم. حالا باید تکه های توفو یا پنیر سویایی رو که طمعدارش کردیم و بعد هم کبابش کردیم رو بهش اضافه کنیم. من در آخر کمی نمک و فلفل اضافه و اون گیاه معطرم رو بهش اضافه میکنم.

میتونید این سالاد رنگارنگ رو به صورت سرد و یا ملایم در دمای اتاق، میل کنید. کمی سیب زمینی سرخ کرده هم کنار بشقاب سالادتون قرار بدید و نوش جان کنید! فوق العاده است، حتما امتحانش کنید.