طرز تهیه کوکی های بادامی و شکری (تصویری)

مواد مورد نیاز :

۱ – یک قاشق چای خوری طعم دهنده ی بادام
۲ – بادام ( تعدادی بادام برای قرار دادن هر کدوم روی یک کوکی )
۳ – دو پیمانه شکر
۴ – کره ی نرم
۵ – نصف قاشق چای خوری جوز هندی
۶ – نصف قاشق چای خوری عصاره ی وانیل
۷ – دو عدد تخم مرغ
۸ – مقداری آرد
۹ – ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۱۰ – ۲ قاشق چای خوری جوش شیرین
۱۱ – ۱/۴ قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه :

برای شروع اول شکر و کره ی نرم رو توی یه کاسه با هم مخلوط شون کردم . بعد آرد و عصاره ی وانیل ، تخم مرغ ، طعم دهنده ی بادام ، جوز هندی ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک رو به مخلوط شکر و کره ی درون کاسه اضافه کردم و همه ی مواد رو خوب با هم مخلوط کردم ، مخلوط کردن رو باید تا زمانی ادامه بدیم که تموم موادمون کاملا با هم ترکیب بشن .
درست کردن کوکی ها :
حالا که همه ی مواد رو با هم مخلوط کردیم و یه خمیر صاف به دست آوردیم ، سینی مخصوص پخت رو باید چرب کنیم و آمادش کنیم برای قرار دادن کوکی ها . باید از خمیر مون توپ های خمیری کوچیک جدا کنیم و اون ها رو جداگانه توی سینی پخت قرار بدیم ، برای توپی کردن خمیر ها می تونین از قاشق اسکوپ استفاده کنین . بعد تک تک توپ های خمیری رو توی سینی فر بذارین ، البته بینشون فاصله بذارین تا به هم نچسبن . و روی هر کدوم از خمیر های توپی یه دونه بادام قرار بدین . بادوم ها رو با یه کمی فشار روی خمیر ها توپی بذارین . من سینی پخت خودم رو با ۱۵ دونه از این خمیرهای توپی پر کردم ، حالا وقت پختن این کوکی ها رسیده ، باید سینی رو توی فر قرار بدم . سینی پخت رو توی فر با دمای ۳۵۰ درجه ی فارنهایت به مدت ۱۲ دقیقه قرار میدم . این مدت زمان برای پختن کوکی ها کافیه ، بعد از پخت ، کوکی ها رو از توی فر بیرون آوردم و روی این قفسه ی توری که تو تصویر می بینین قرار دادم تا سرد بشن . می بینین که کوکی ها بعد پخت حسابی پف کردن .
این کوکی ها بعد از سرد شدن آماده برای خوردن هستن ، ولی من قبل از اینکه اون ها رو برای خوردن روی میز قرار بدم ، می خوام یه مخلوط شکری درست کنم و روی این کوکی ها بریزم تا خوش طعم تر بشن .
طریقه ی درست کردن مخلوط شکر :
مواد مورد نیاز برای درست کردن این مخلوط :
۱ – یک و نیم پیمانه پودر شکر
۲ – نصف قاشق چای خوری طعم دهنده ی بادام
۳ – ۱/۴ قاشق چای خوری عصاره ی وانیل
۴ – کمی نمک
۵ – حدودا ۲ قاشق غذا خوری آب ، آب به اندازه ای که این مخلوط شکر به غلظت مورد نظرمون برسه
نحوه ی درست کردن این مخلوط هم خیلی کار آسونیه ، فقط کافیه تموم مواد تشکیل دهنده رو با هم مخلوط کنیم ، بعد با یه چنگال این مخلوط رو روی کوکی های سردتون ، نم نم بریزین . دیگه کارمون به پایان رسیده ، می تونین خوردن این کوکی های خوشمزه رو شروع کنین و لذت ببرین . واقعا عالی هستن .