کیک و شیرینی

طرز تهیه کاپ کیک پرتقالی (تصویری)

طرز تهیه کاپ کیک پرتقالی (تصویری)

 

Cup cake - Orange (1)

مواد مورد نیاز برای کیک پرتقالی :

1 – یک عدد سفیده ی تخم مرغ ، مطابق با دمای اتاق
2 – 1/2 پیمانه آرد
3 – 1/3 پیمانه شکر
4 – یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
5 – 1 و 1/2 قاشق غذا خوری روغن کانولا
6 – 1و 1.2 قاشق غذا خوری کره ، مطابق با دمای اتاق
7 – 2 و 1/2 قاشق غذا خوری خامه ترش
8 – یک قاشق چای خوری پرتقال برای مزه ( از قسمت بالایی پرتقال می تونین استفاده کنین )
9 – یک قاشق چای خوری آب پرتقال
10 – 1/2 قاشق چای خوری عصاره ی وانیل
11 – کمی نمک
12 – 3 عدد پرتقال بزرگ ( پرتقال هایی رو انتخاب کنین که دارای پوست خوب و صافی هستند )
توجه : من از پرتقال های بسیار بزرگ استفاده کردم ، به همین خاطر ، دو پرتقال رو انتخاب کردم ، چون اندازه هاشون خیلی بزرگ بود .
13 – رنگ مخصوص خوراکی به رنگ های قرمز و زرد ، یا اگه رنگ نارنجی در دسترس دارین ، از اون استفاده کنین ( اختیاری )
14 – پودر پرتقال شیرین شده برای تزئین و پاشیدن روی کاپ کیک

Cup cake - Orange (2)

وسیله مورد نیاز :

1 – کاسه برای مخلوط کردن
2 – کاسه ی کوچک
3 – مخلوط کن برقی
4 – قالب های کوچک مخصوص
5 – فویل
6 – چاقو و قاشق ( می تونین از انگشتان دستتان هم استفاده کنین )
7 – پیمانه و قاشق برای اندازه گیری

Cup cake - Orange (3)

مواد مورد نیاز برای خامه ی پنیری :

1 – نصف بسته یا 4 انس پنیر خامه ای نرم
2 – 2 قاشق غذا خوری کره ی نرم
3 – نصف پیمانه شکر شیربنی پزی یا پودر شکر
4 – مقدار کمی عصاره وانیل
5 – یک قاشق چای خوری آب پرتقال

Cup cake - Orange (4)

وسیله های مورد نیاز برای تهیه ی خامه ی پنیری :

1 – کاسه برای مخلوط کردن
2 – مخلوط کن برقی
3 – پیمانه و قاشق اندازه گیری
4 – کیسه قنادی

Cup cake - Orange (5)

 

Cup cake - Orange (6)

طرز تهیه :

ابتدا پرتقال ها رو خوب بشوئین و خنک کنین . سپس قسمت های بالای پرتقال ها رو مانند تصویر با چاقو برش بزنین . و داخل اون ها رو بیرون بیارین و داخل قالب های مخصوص قرار بدین .

درست کردن کیک :

دمای فر رو از قبل تا 350 درجه ی فانهایت گرم کنین . توی یک کاسه ی کوچیک ، سفیده ی تخم مرغ ، وانیل و آب پرتقال و مقداری پرتقال برای مزه رو با هم مخلوط کنین . روعن و کره رو هم توی یه کاسه با هم ترکیب کنین . ( لازم نیست حتما به طور کامل اون ها رو با هم ترکیب کنین ، همین که تا حدی ترکیب بشن کافیه ) سپس خامه ی ترش رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین . حالا آرد ، شکر ، نمک ، جوش شیرین رو اضافه کنین و تمام مواد تشکیل دهنده رو خوب هم بزنین . بعد مخلوط تخم مرغ رو هم اضافه کنین و به هم زدن ادامه بدین تا زمانی که کاملا با هم ترکیب بشن . در آخر می تونین از رنگ خوراکی نارنجی و یا ترکیب دو رنگ خوراکی قرمز و زرد استفاده کنین و این رنگ رو به مخلوط اضافه کنین تا مواد تون به رنگ نارنجی تبدیل بشه ، البته این کار اختیاریه .

Cup cake - Orange (7)

 

Cup cake - Orange (8)

پر کردن پرتقال :

در اینجا نصف خمیری که درست کردین رو درون یک عدد پوست پرتقال بریزین . ( البته من از دو عدد پرتقال استفاده کردم ، به همین خاطر خمیر رو نصف برای یکی و نصف برای پرتقال دیگر استفاده می کنم ) . می تونین زیر پوست پرتقال یه فویل بذارین تا خمیری که داخل اون میریزین ، روی قالب ریخته نشه . پس از پر کردن داخل پوست پرتقال ها با خمیر ، اون ها رو توی قالب های مخصوص قرار بدین و به مدت 40 الی 50 دقیقه بذارین تا بپزه و روی اون قهوه ای روشن بشه . وقتی که اون ها رو میذارین تا بپزه ، بوی پرتقال فضای آشپزخونه تون رو پر میکنه .
پس از پخت پرتقال ها ، اجازه بدین تا به طور کامل سرد بشن و هر گونه نشت خمیر به بیرون رو تمیز کنین .

درست کردن خامه :

تو این مرحله کره و پنیر خامه ای و پودر شکر و وانیل رو توی یه کاسه بریزین و همه رو با هم خوب هم بزنین . سپس آب پرتقال رو به مواد اضافه کنین و همه ی مواد رو کاملا مخلوط کنین . مواد آماده شده رو در کیسه های مخصوص قنادی بریزین و توی یخچال نگه دارین تا زمان استفاده ازش برسه .
تو مرحله بعدی پرتقال ها رو بیارین ، سپس خامه رو روی کیک پرتقالی سرد بریزین ، به طوری که خامه سطح روی کیک رو کاملا پوشش بده . روی خامه رو هم می تونین با پودر پرتقالی شیرین تزئین کنین . حالا موقع سرو کردن رسیده ، با یه قاشق کیک درون پرتقال رو برداشته و میل کنین و از این کیک پرتقالی خوشمزه لذت ببرین .

Cup cake - Orange (9)

Cup cake - Orange (10)

Cup cake - Orange (11)

Cup cake - Orange (12)

 

Cup cake - Orange (13)

 

++++++++++++++++

++++++++++++++++

++++++++++++++++

به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا