دستور پخت آبگوشت بز قورمه ( کرمانی )

( کرمانی )

با طرز تهیه آبگوشت بز قورمه (کرمانی) آشنا شوید و از خوردن آن لذت ببرید.

	مواد لازم	مقدار
۱	گوشت با استخوان	۵٠٠ ‏گرم
۲	پیاز	٢ ‏عدد
۳	‏لپه	١ ‏پیمانه
۴	سیر	٢ ‏حبه
۵	‏کشک	٢ ‏پیمانه
۶	برنج	٣ ‏قاشق
۷	‏نمک و زعفران و زردچوبه	به مقدار لازم

‏پیازها را خلال کرده و به همراه گوشت در روغن تفت می دهیم. برنج و نمک و ‏فلفل و سیر را به همراه لپه و آب به آنها اضافه می کنیم. وقتی گوشت ها پخت استخوان‌های آن را خارج می کنیم و مواد فوق را می کوبیم. کشک را نیز ریخته و با پیاز داغ و نعنا داخل ظرف مناسبی کشیده و سرو می نماییم.

نوش جان

+++++++++++++++++