طرز تهیه شیرینی دانمارکی (تصویری)
شیرینی دانمارکی
آموزش شیرینی دانمارکی
موادلازم جهت تهیه شیرینی دانمارکی :
آرد… ۲لیوان
شکر….نصف لیوان
شیرولرم…نصف لیوان
خمیرمایه…. ۱ق.غ
روغن….نصف لیوان
تخم مرغ….۱عدد
کنجد،خلال بادام و…مقداری برای تزیین روی شیرینی
زعفران دمکرده..۱ق.چ
موادلازم جهت کرم مثل کرم پیراشکی:
آرد…. ۱/۳پیمانه
آب… ۱لیوان سرخالی
شکر…نصف لیوان
وانیل…نصف ق. م
توضیح اینکه آرد امکان دارد ۱پیمانه بیشترشود وآن زمانی است که خمیربعدازاستراحت برای فرم دادن استفاده میشود تا خمیربدست نچسبد.
طرز تهیه:
ابتدا کرم داخل شیرینی درست میکنیم
که شکروآرد وآب رامخلوط کرده روی حرارت ملایم میگذاریم وهم میزنیم تاغلیظ شود وآردبپزد.درنهایت هم وانیل اضافه میکنیم.
یک قاشق مرباخوری شکر با نصف فنجان شیرولرم مخلوط کرده و۱ق.غ خمیرمایه رااضافه کرده ومیزاریم تا پف کندوخمیرمایه عمل بیاید.
توجه داشته باشید اگرفنجان کوچک است ازلیوان استفاده کرده چون حجم مواد زیادخواهدشد.
شیرنی دانمارکی شبیه شیرینی فروشی ها
شیرینی دانمارکی با آموزش گام به گام
تخم مرغ رادرظرفی ریخته هم زده وبعدروغن اضافه کرده ودرنهایت خمیرمایه عمل آمده رااضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم
شیرینی های مخصوص مهمانی
شیرنی های سال ۱۳۹۵
دراین مرحله شکر وزعفران دمکرده رااضافه کرده
آرد را۳بار الک میکنیم وبه مخلوط اضافه میکنیم وشیر گرم رانیز اضافه میکنیم وهم میزنیم
نیم ساعت به خمیراستراحت داده وبعدازاستراحت حتما آرد اضافه کرده تاخیر به حدی برسد که به دست نچسبد
سطح کارآرد میپاشیم وکمی ازخمیر رابرداشته وباوردنه پهن میکنیم. دقت داشته باشید نازک باشد بصورت نوارهایی برش داده
ازکرم سرد شده ۱قاشق روی خمیرمیگذاریم ورول میکنیم.
روی خمیررا زرده تخم مرغ زده ودرنهایت کنجدوخلال بادام و…..میگذاریم.
وداخل فرازقبل گرم شده بادرجه۱۸۰بمدت ۱۵الی۲۰دقیقه
درنهایت گریل راروشن کرده تاروی شیرینی ها طلایی شود.
شیرینی دانمارکی ما آماده ست.
امیدوارم آموزش مفید بوده وامتحانش کنید.
نوروز ۹۵
