طرز تهیه حمیس مخصوص یلدا ۹۴
این بار یه غذای جنوبی درست کردم مخصوص فصل سرما .خیلی هم خوشمزه و کاملا رژیمی .
مواد لازم:
ماش
لوبیا چشم بلبلی
عدس
برنج دانه کوتاه : هر کدام ۱ پیمانه
چغندر خورد شده: ۷ پیمانه
رب انار : به میزان لازم
نمک ، فلفل ، زرد چوبه ، ادویه : به اندازه
لبو : ۳ عدد متوسط
پیاز: ۲ عدد متوسط
نعنا : ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا لبو ها را میپزیم.آن ها را به صورت نگینی درشت خورد میکنیم و کنار میذاریم.
برگ های چغندر را هم شسته و خورد میکنیم.لازم نیست خیلی خورد بشن.
سپس لوبیا و برنج را میپزیم وقتی نیم پز شد عدس و ماش را اضافه میکنیم.
مدتی که از زمان پخت گذشت ، چغندر را اضافه میکنیم.
و کمی که رنگ سبزی تغییر کرد لبو را اضافه کرده و همچنین ادویه و نمک و فلفل و زرد چوبه.
و رب انار هم کم کم اضافه میکنیم و بعد از هر باز اضافه کردن کمی هم زده و میزان ترشی آن را چک میکنیم و اگر باز هم نیاز داشت اضافه میکنیم.
کلا این غذا باید ترش بشه.و در آخر پیاز سرخ کرده و نعنا داغ را هم اضافه کرده و حرارت را خیلی کم میکنیم و حدود نیم ساعت میذاریم تا خوب جا بیفته.
جا افتادن این غذا خیلی مهمه.
خیلی ساده و خیلی خوشمزه..
پیشنهادم اینه که تا هوا سرده یک بار امتحانش کنید
++++++++++++++
++++++++++++++