طرز تهیه مربای سیب گلاب درسته
مربای سیب گلاب درسته
مواد لازم:
سیب ریز ۱کیلو
آب ۳لیوان
شکر ۳تا ۵لیوان
طرز تهیه :
ابتدا داخل یک ظرف بزرگ آب می ریزیم ونصف لیوان آبلیمو داخل آن می ریریزم وکنار می گذاریم سیبها را پوست گرفته که البنه با پوست هم میتونید درست کنید با پوست زمان پخت بیشتر می شود از ته سیب ها به کمک یک چاقوی نازک داخل سیب کرده ودانه هایش را در می آوریم طوری که سوراخ کوچکی ته سیب ها بوجود آید وهمچنین دم سیب ها جدا نشود بعد سیب ها را داخل ظرف محتوی آب وآبلیمو می گذاریم تا سیاه نشود.
یک کیلو سیب ۳ لیوان آب ۳لیوان شکر را داخل قابلمه که بهتر است لعابی باشد می ریزیم وروی شعله می گذاریم تا شکر حل شود وقتی چند جوش زد آب سیب ها را خالی می کنیم وسیب ها را داخل شیره می ریزیم وبا شعله کم می گذاریم سیب ها پخته وشیره قوام بیاید در این حین کف روی سیب ها را تا حد ممکن می گیریم، نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه بسته به میران شعله زمان برای پخت لازم است که این زمان برای سیب هایی پوست نگرفته بیشتر می شود .
برای خوش رنگ تر شدن مربا در مراحل آخر پخت به آن مقداری زعفران که از قبل دم کرده ایم اضافه می کنیم همچنین برای معطر شدن مربا نصف لیوان گلاب در مراحل پایانی پخت اضافه کنید