جدیدترین روش تهیه کیک ۲۰۱۷ + کیک ناپلئونی
کیک ناپلئونی
یک خمیر ۴۰۰ گرمی هزار لا (طرز تهیه خمیر در پایین این پست)به شما ۴ لایه گرد نون مناسب شیرینی ناپلئونی میده .
اول خمیر هزار رو روی سطح قرار بدین و از هر طرف نیم سانت دور کیک رو ببرید این کناره هارو برای خورده نون دور کیک استفاده میکنیم .
خمیر رو کمی باز کنید تا مربع شکل بشه
و با چاقو به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید .
هر قسمت رو گوشه های تیزشو کمی ببرید و با دست کمی بهش شکل بدین و با وردنه به شکل دایره باز کنید بازش کنید تا به اندازه ی یک پیش دسی میوه خوری گرد بشه
لایه ها رو روی کاغذ روغنی توی سینی فر بذارین و با چنگال هر کدوم رو فقط ۳ تا سوراخ کنید نه بیشتر .
کناره ها رو قرار بدین فقط دقت کنید با توجه به اضافه حجمشون با نون ها برخورد نکنن وگرنه یک سری دیگه توی فر بذارین .
فر حتما از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه سینی رو قرار بدین و ۱۰ مین با ۱۸۰ و ۵ مین با ۱۵۰ نون هارو بپزید .
ممکنه با فر شما همون ۱۰ مین اول کافی باشه .
کناره هارو ۱۰ مین دیگه هم بذارین بمونه تا حسابی برشته بشه .
بین لایه هایرو بعد از خنک شدن با خامه ی فرم گرفته و چند تکه موز و اگر دوست دارین شکلات پر کنید من شکلات نزدم بعد لایه هارو روی هم قرار بدین دورش و روشو هم با خامه کاور کنید وبه بدنه ی کیک خورده نون بزنید
و حتما اجازه بدین یک شب تو یخجال بمونه و بعد میل کنید
