دستور تهیه سوپ جو با مرغ

Rate this post

دستور تهیه سوپ جو با مرغ

 

recipes-preparation-soup-barley-with-chicken-1

دستور تهیه سوپ جو با مرغ

 

مواد لازم برای سوپ جو با مرغ

اسکلت مرغ یک عدد
شیر چهار لیوان
پیاز یک عدد
خامه صد گرم
جو پرک دو کاسه سوپ‌خوری
نمک و زعفران به مقدار لازم
جعفری خردکرده دو قاشق غذاخوری
نخودفرنگی یک فنجان

با این مقدار مواد لازم تعداد ۱۰ کاسه ماست‌خوری از «سوپ جو با مرغ» خواهیم داشت.

مواد لازم برای سوپ جو

یک عدد اسکلت مرغ (یک عدد مرغ که ران و سینه ندارد) و گوشت خالص آن حدود ۲۰۰ گرم می‌باشد؛ به جای اسکلت مرغ می‌توان از دو عدد ران مرغ نیز استفاده کرد. یک عدد پیاز متوسط، معادل ۱۰۰ گرم.

دو کاسه ماست‌خوری جو پرک، معادل ۲۰۰ گرم. چهار لیوان شیر، حدوداً یک لیتر.

یک فنجان نخودفرنگی یا نصف قوطی (نیم کیلویی) کنسرو نخودفرنگی، حدود ۱۰۰ گرم. یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران، برای تزئین.

یک بسته خامه صد گرمی. دو قاشق غذاخوری جعفری برای تزئین، حدود ده گرم.

نمک به مقدار لازم.

طرز تهیه سوپ جو با مرغ

مرغ و پیاز و نمک را حدود ۳ الی ۴ ساعت می‌پزیم، سپس پیاز را دور ریخته، آب مرغ را جدا کرده و گوشت‌های مرغ را نیز خرد می‌کنیم و در آب مرغ می ریزیم.

 

recipes-preparation-soup-barley-with-chicken-2

جو پرک را به آب مرغ اضافه می‌کنیم. سوپ حدود دو ساعت بپزد تا آب سوپ تبخیر شود و یک سوپ غلیظ و سفتی به دست آید. در حین پخت باید چندین مرتبه سوپ را هم بزنیم.

recipes-preparation-soup-barley-with-chicken-3

شیر و کنسرو نخودفرنگی (به جای کنسرو می‌توان از نخودفرنگی تازه نیز استفاده کرد) را اضافه می‌کنیم. سوپ یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد. در حین پخت چندین مرتبه باید سوپ را هم بزنیم.

recipes-preparation-soup-barley-with-chicken-4

شعله را خاموش کرده، نصف خامه را به سوپ اضافه می‌کنیم سوپ یک ساعت بماند تا کمی سرد شود و لعاب بیندازد.

recipes-preparation-soup-barley-with-chicken-5

با کمی زعفران آب کرده، جعفری خردشده، خامه و زرشک می‌توان روی سوپ را تزئین کرد.

recipes-preparation-soup-barley-with-chicken-6

همچنین سوپ را می‌توان با کمی زعفران آب کرده، جعفری خردشده و کنسرو نخودفرنگی و زرشک تزئین کرد.

 

کالری موجود در سوپ جو با مرغ

مقدار کالری موجود در کل سوپ حدود ۲۱۰۰ کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری از این سوپ ۲۰۰ کیلوکالری می‌باشد.

recipes-preparation-soup-barley-with-chicken-7

 

 

 

 

سوپ جو با مرغ

 انواع سوپ

مطالب مرتبط با سوپ در سایت آشپزی ها:

  1. طرز تهیه سوپ ماست ویژه رمضان ۹۴
  2. آموزش تصویری سوپ خامه‌ای کرفس
  3. طرز تهیه سوپ پنیر اروپایی
  4. طرز تهیه سوپ مرغ و برنج خامه ای (تصویری)
  5. طرز تهیه سوپ کلم بروکلی
  6. طرز تهیه سوپ پیاز (تصویری)
  7. طرز تهیه سوپ نخود فرنگی (تصویری)
  8. طرز تهیه سوپ لوبیا و سبزیجات (تصویری)
 

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم