انواع کباب و انواع کوفته

طرز تهیه کوفته سبزی اصفهانی

طرز تهیه کوفته سبزی اصفهانی

 

how-preparation-meatball-vegetable-isfahani-2

طرز تهیه کوفته سبزی اصفهانی

 

کوفته سبزی یکی از غذاهای محلی و سنتی میباشد که در طبخ این غذا از سبزیجات معطر از جمله شوید، تره ، ترخون ، ریحان ، جعفری استفاده شده است.

مواد لازم:

-برنج نیم‌دانه: ۲پیمانه
-نخود ریز: یک پیمانه
-سبزی کوفته (شوید، تره ، ترخون ، ریحان ، جعفری )
-گوشت چرخ کرده: حدود نیم‌کیلوگرم

طرز تهیه:

برنج و نخود را از روز قبل به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت خیس می‌کنیم.
سبزی را پس از پاک کردن و شستن خرد می‌کنیم. برنج و نخود خیس خورده را در آبکش ریخته تا آب آن برود بعد روی یک دستمال تمیز پهن کرده تا نم آن گرفته شود ( چون اگر آب داشته باشد کوفته باز می‌شود ) در همین فاصله یک پیمانه برنج نیمدانه و مقداری از سبزی در قابلمه ریخته بصورت آش پخته شود ( آب آن زیاد باشد )
برنج و نخود و سبزی و گوشت چرخ کرده و ادویه و نمک و فلفل را همه باهم در غذا ساز ریخته تا میکس شود بعد حدود ۱۵ دقیقه ورز می‌دهیم.
سپس پیاز داغ درست می‌کنیم. مقداری کشمش و گردوی ریزشده را تفت می‌دهیم .
از مواد میکس شده گلوله‌ای اندازه یک نارنگی برداشته وسط آن را کشمش ، گردو، و پیازداغ گذاشته می‌پیجیم و بعد طبخ میکنیم.

 

how-preparation-meatball-vegetable-isfahani-1

 

 

 

 

کوفته سبزی اصفهانی

 

 انواع کباب و کوفته

مطالب مرتبط با کباب و کوفته در سایت آشپزی ها:

  1. آموزش درست کردن کباب برگ اسپانیایی
  2. دستور پخت هلو کباب کرمانشاهی
  3. طرز تهیه کوفته مراکشی با لیمو و هل (تصویری)
  4. طرز تهیه کباب مرغ تابه ای با طعم آویشن (تصویری)
  5. آموزش تصویری سیخ کباب گوشت سرخ کرده
  6. طرز تهیه کباب دنده کرمانشاهی به چندین روش
  7. دستور پخت کوفته گوشت و زیتون
  8. طرز تهیه کباب ملکه (تصویری)
  9. طرز تهیه کوفته با پنیر چدار
  10. آموزش پخت کوفته تبریزی
2.9/5 - (21 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا