طرز تهیه کوفته بلغور گندم

کوفته بلغور گندم

procedure-preparation-dumplings-grains-of-wheat

مواد لازم کوفته بلغور گندم :

بلغور گندم یک پیمانه

۱۰۰ گرم / ۳۵۳ کالری

پیازسرخ شده یک پیمانه
۱۰۰ گرم / ۵ کالری
کشمش
نصف پیمانه

۱۰۰ گرم / ۲۷۲ کالری
گوشت چرخ شده
یک پیمانه
۱۰۰ گرم / ۱۷۴ کالری
رب گوجه فرنگی
یک قاشق سوپ خوری
۱۰۰ گرم / ۷۶ کالری
نمک وادویه
به مقدار دلخواه
۱۰۰ گرم / ۰ کالری
روغن
دو قاشق سوپخوری
۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری
آبلیمو
یک قاشق سوپخوری
۱۰۰ گرم / ۵ کالری

طرز تهیه کوفته بلغور گندم :

بلغور گندم را شسته و با دو پیمانه آب می گذاریم پخته شود تا آب آن کاملاً تمام شود سپس آن را چرخ می کنیم.
کنار می گذاریم پیاز و گوشت را با هم تفت داده به آن کشمش و نمک و ادویه اضافه می کنیم و سرخ می کنیم.
به جای گوشت می توان از قارچ یا گل کلم آب پز شده نیز استفاده کرد از خمیری که با بلغور گندم درست کرده ایم.
یک گلوله برداشته و وسط آن را سوراخ می کنیم و از مواد تفت داده شده داخل آن می ریزیم و سطح سوراخ را می پوشانیم.
تا اصلاً مواد داخل کوفته پیدا نباشد . رب گوجه فرنگی و آبلیمو را باهم مخلوط کرده درون روغن کمی تفت می دهیم.
سپس دو لیوان آب به آن اضافه و کوفته ها را درون آن می چینیم و طبق دستور بقیه ی کوفته ها می گذاریم مغز پخت شود .

خواص بلغور گندم :

گندم پر از املاح معدنی است. اگر طالب کسب ویتامین های گوناگون هستید، به سراغ گندم بروید.حریره گندم با شکر و بادام برای خونریزی سینه مفید است.گندم، جلوی سرطان روده را می‌گیرد.گندم چاق کننده و مقوی غرایز جنسی است.گندم دردرمان یبوست ، سرفه و زکام های سخت ، دم کرده سبوس برای رفع سرما خوردگی مفید است و اگر با عسل همراه شود بعد از غذا یبوست هایی را که منشا آنها تنبلی کبد و تحریکات روده باشد درمان می کند.