طرز تهیه کوفته بلغور گندم با گوشت چرخ کرده

ابتدا بلغور گندم را خوب بشورید سپس با ۲ پیمانه آب بگذارید بپزد. بعد از این که آب بلغور کشیده شد چرخ کنید. بعد از این که چرخ کردید کمی بلغور را ورز دهید تا شبیه خمیر شود سپس کنار بگذارید.

پس از آن پیاز را خرد کرده و داخل یک تابه بریزید. بعد با کمی روغن و گوشت چرخ کرده تفت دهید.

بعد از این که رنگ گوشت کمی تغییر کرد کشمش، نمک و ادویه دلخواه خود را اضافه کنید و با هم تفت دهید.

مقداری از بلغور چرخ کرده بردارید و گلوله کنید. سپس وسط خمیر را باز کنید و مقداری از مواد تفت داده شده بریزید بعد دوباره خمیر را گرد کنید تا اصلا مواد داخل خمیر پیدا نشود. همه مواد را به صورت کوفته در بیاورید و کنار بگذارید.

داخل یک تابه کوچک رب را با آبلیمو مخلوط کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس ۲ لیوان آب به مواد اضافه کنید. بعد کوفنه ها یکی یکی درون آن می گذاریم تا کامل بپزند.