غذاهای گوشتی

آموزش پخت ژیگو گوساله

آموزش پخت ژیگو گوساله

 

training-cooking-zhiguo-beef

 

آموزش پخت ژیگو گوساله

 

مواد لازم ژیگو گوساله :

ران گوساله جوان
یک عدد در حدود 2 تا 2/5 کیلو

کره یا روغن
100 گرم

سیر
1 بوته

نمک و فلفل
به مقدار کم

دستور تهیه ژیگو گوساله :

ماهیچه گوساله را با استخوان از قسمت ران جدا می کنیم و ران را به دقت می شوئیم و دو طرف ران را با نوک کارد چند سوراخ می کنیم وسیر را حبه و پوست می کنیم و در آن سوراخها فرو می بریم روغن را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی آتش میگذاریم تا داغ شود سپس اطراف ژیگو را در روغن سرخ می کنیم.

یک لیوان آب می ریزیم و یک دسته سبزی معطر و دو سه حبه سیر و یکی دو عدد هویج خرد شده داخل ظرف ژیگو می ریزیم و می گذاریم ژیگو با حرارت ملایم آهسته بجوشد ، اگر آب آن کاملاً تمام شد ولی هنوز نپخته بود نصف لیوان دیگر آب می ریزیم و می گذاریم ژیگو با حرارت ملایم کاملاً بپزد و در فاصله طبخ گاهی ژیگو را پشت و رو می کنیم.

وقتی ژیگو پخته شد بایدبیش از دو سه قاشق آب نداشته باشد.ژیگو را داغ داغ بالای دیس می گذاریم و سس ژیگو را صاف می کنیم و روی آن می دهیم . می توان داخل سس ژیگو دو سه قاشق خامه ریخت و اطراف ژیگو را با پوره سیب زمینی در قیف و هویج ریز پخته شده و پیاز ریز پخته تزئین کنیم

خواص سیر :

برای درد گلو می توانید یک حبه از سیر رنده کرده و یک قاشق مربا خوری آبلیمو به آن اضافه نمایید سپس میل کنید، اگر این کار را چند بار انجام دهید برای دردگلو داروی مفیدی می باشد.

 

 

ژیگو گوساله

 

غذاهای گوشتی

مطالب مرتبط با غذاهای گوشتی در سایت آشپزی ها:

  1. طرز تهیه ژیگو بره
  2. طرز تهیه غذا با قارچ و گوشت چرخ کرده
  3. غذا با گوشت چرخ کرده و بادمجان
  4. غذا با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
  5. طرز تهیه استیک کبابی
  6. روش تهیه کباب حسینی
  7. طرز تهیه استیک تاتار
  8. طرز تهیه کباب کوبیده زعفرانی
  9. طرز تهیه کباب بختیاری

 

1/5 - (1 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا