مواد لازم جهت تهیه مکعب های شکلات سفید با گردو برای ۱۰ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| کره | ۲۵۰ | گرم | |
| شیر | ۳۷۵ | میلی لیتر | |
| شکر | ۵۰۰ | گرم | |
| شکلات تخته ای سفید | ۱۲۰ | گرم | تکه شده |
| گردو | ۱۲۰ | گرم | |
| وانیل | ۱ | قاشق چای خوری |
طرز تهیه : مکعب های شکلات سفید با گردو
۱- کف یک قالب ۲۰×۲۵ سانتی متری را چرب کنید
۲- کره ، شیر و شکر را در ظرفی بریزید و روی حرارت کم حل کنید تا زمانیکه شکر کاملا حل شود
۳- مایه باید بجوشد در این مرحله دیگر هم نزنید و زمانیکه در جه شما عدد ۱۱۸ درجه را نشان داد مایه را از روی حرارت بر دارید و در این حالت اگر کمی از مایه را روی یخ بریزید یک مایه کشی ایجاد می شود
۴- ظرف حاوی مایه را کنار بگذارید و شروع به هم زدن کنید تا تا حرارت خود را به تدریج از دست دهد به مدت ۵ دقیقه این کار را انجام دهید سپس شکلات را اضافه کنید و به هم بزنید و گردو و اسانس وانیل را اضافه کنید
۵- مایه را در قالبی که چرب کردید بریزید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود
۶- پس از اینکه ۱ ساعت در دمای اتاق بود به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید
۷- وقتی مایه کاملا خنک شد آنرا از قالب جدا کنید و آنها را برش دهید
