مواد لازم جهت تهیه آبگوشت کلم قمری و ریحان برای ۴ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| گوشت | ۴۰۰ | گرم | آبگوشتی |
| نخود | ۱ | پیمانه | به همراه لوبیا |
| عدس | ۲ | قاشق غذا خوری | |
| کلم قمری | ۲ | عدد | متوسط |
| ریحان | ۵۰۰ | گرم | |
| پیاز | ۱ | عدد | متوسط |
| آرد | ۱ | قاشق غذا خوری | |
| نمک | به میزان لازم | فلفل، زردچوبه |
طرز تهیه : آبگوشت کلم قمری و ریحان
آبگوشت کلم قمری و ریحان غذای سنتی در کرمانشاه است و بسیار لذیذ و خوش طعم است.
نخود، لوبیا را از شب قبل با آب ولرم بخیسانید و چند بار آب آنرا عوض کنید.
بعد گوشت، نخود، لوبیا و پیاز را با ۱/۲ قاشق غذاخوری زردچوبه بگذارید تا بپزد.
ریحان را پاک کرده و تمیز بشورید و بگذارید تا آبش برود و آنرا ساطوری ریز کنید و با روغن تفت دهید و کنار بگذارید.
کلم قمری را هم پوست کنده و نگینی خرد کنید و تفت بدید و درپایان تفت دادن آرد را هم به کلم اضافه کرده و تفت بدهید.
گوشت و نخود که پخت کلم و ریحان را اضافه کنید و نمک غذا را هم میزان کنید وحدود یک ربع تا بیست دقیقه کلم میپزد.
حرارت راکم کنید. ۱۰ دقیقه بعد غذا آماده است.
نوش جان بفرمائید….
