طرز تهیه سالاد لبو با سس ماست (تصویری)

آموزش درست کردن سالاد لبو و خیار با سس ماست

مواد مورد نیاز برای این دستور :

۱ _ نیم کیلو لبو ( چغندر )
۲ _ یک عدد خیار بزرگ
۳ _ یک عدد پیاز کوچیک خرد شده ( در حدود نصف پیمانه )
۴ _ فویل

مواد لازم برای چاشنی یا سس سیر و ماست :

۱ _ ۱/۲ پیمانه ماست پر چرب
۲ _ ۳ حبه سیر خرد شده
۳ _ ۴ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۴_ یک قاشق غذا خوری شوید تازه خرد شده
۵ _ دو قاشق غذا خوری نعناع تازه خرد شده
۶ _ ۱/۲ قاشق چای خوری نمک
۷ _ ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل سفید

طرز درست کردن این سالاد :

ابتدا سر و ته قسمت های اضافی لبو رو جدا کنین و خوب لبو ها رو تمیز کنین .
بعد از اینکه خوب شسته و تمیز شدن لبو ها رو داخل فویل قرار بدین و به مدت ۴۵ الی ۶۰ دقیقه توی فر با دمای ۳۵۰ درجه بذارین تا کبابی بشن . پس از گذشت این زمان ، لبو ها رو از فر خارج کنین و اجازه بدین تا کمی سرد بشن . حالا با استفاده از دستاتون یا یه حوله کاغذی پوست لبو ها رو جدا کنین . سپس لبو ها و خیار رو به قطعات مساوی و کوچک خرد کنین . حالا پیاز قرمز خرد شده رو به لبو و خیار اضافه کنین و این ها رو توی یه کاسه ی متوسط یا بزرگ بریزین .
برای درست کردن سس ماست ، ابتدا سیر خرد شده رو با روغن زیتون و نمک و فلفل ، ترکیب کنین ، سپس ماست و شوید و نعناع رو با بقیه موائ مخلوط کنین تا به خوبی با هم ترکیب بشن . سپس ماست و سیر رو روی مخلوط لبو بریزین و به آرامی هم بزنین .
این سالاد رو بعد از خنک شدن بلافاصله می تونین سرو کنین این مقدار مواد برای تعداد ۶ الی ۸ نفر مناسبه .
این سالاد لبو و خیار رو اگه به مدت چند ساعت توی یخچال قرار بدین و بعد استفاده کنین ، خیلی بهتره . با گذشت زمان ، سالاد رنگ بنفش پر رنگ به خودش می گیره .
من اوایل روز ظرف سالاد رو توی یخچال میذارم تا برای موقع شام ، سالادی زیبا و سرد داشته باشم . این سالاد همراه با ماهی سالمون پخته شده با لیمو و سس گوجه فرنگی غذای مناسبی برای شامه . امیدوارم از سرو کردن این سالاد لذت ببرین .