طرز تهیه پیستری ماهی‌شکل (تصویری)
پیستری ماهی‌شکل
مواد لازم:
خمیر آما‌ده‌ی هزارلا – یک بسته
تخم‌مرغ (هم‌زده) – یک عدد
زیتون سیاه بدون هسته – به مقدار لازم
مواد لازم داخل خمیر:
سینه مرغ (ریش‌ریش شده) – ٣٠٠ گرم
کنسرو ذرت دانه‌اى – یک قوطی
پیاز (نگینی شده، متوسط) یک عدد
خامه – یک بسته
جعفری (خرد شده) – به مقدار لازم
نمک – به مقدار لازم
فلفل سیاه – به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱) فر را با دمای۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. بر روی یک سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و مقداری با روغن چرب می‌کنیم.
۲) تمام مواد داخل خمیر را در یک ظرف با هم مخلوط می‌کنیم.
۳) خمیر را به شکل مربع برش می‌دهیم و مقداری از مواد را وسط خمیر قرار می‌دهیم. سپس از گوشه‌ی پایین سمت راست به سمت گوشه‌ی روبرو می‌بریم و اطراف خمیر را فشار می‌دهیم تا به هم بچسبد.
۴) دو سر پایینی (دم ماهی) را به صورت ضربدری به هم می‌چسبانیم.
۵) ماهی‌ها را بر روی سینی فر می‌گذاریم.
۶) تخم‌مرغ را با قلمو بر روی خمیر مى‌مالیم و با یک قیچی یک سری برش بر روی ماهی‌ها ایجاد می‌کنیم. یک حلقه زیتون سیاه به عنوان چشم بر روی آن قرار می‌دهیم.
۷) سینی را داخل فر و به مدت ۲۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گذاشته تا پخته و طلایی رنگ شوند. [اگر در این زمان هنوز طلایی نشده، چند دقیقه بیشتر زمان بدهید تا طلایی شود.]
