طرز تهیه رولت گوشت چرخ کرده بدون فر و مجلسی

گوشت چرخ کرده را داخل یک ظرف مناسب بریزید بعد یک پیاز را رنده کنید و آب پیاز را خوب بگیرید. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی با هم ورز دهید.

بعد از این که پیاز را اضافه کردید فلفل سیاه به همراه پودر پاپریکا، نمک، پودر تخم گشنیز، آرد نخودچی، پودر سیر، پودر نان یا سوخاری و تخم مرغ را اضافه کنید. سپس خوب همه مواد را با هم ورز دهید.

در این مرحله زرد چوبه را به مواد گوشتی اضافه کنید خوب با همه مواد مخلوط کنید ورز دهید. سپس روی میز کارتان یک کیسه فریزیر را به صورت مستطیل باز کنید و مایه گوشتی را روی کیسه فریزر به صورت یک مستطیل پخش کنید. این لایه گوشتی شما باید به صورت یک دست پخش شده باشد

همانند ویدیو عمل کنید.

بعد از این که گوشت را پهن کردید پیاز داغ را روی گوشت پخش کنید سپس زرشک و خلال بادام را همانند پیاز داغ پخش کنید. بعد همانند ویدیو رول نمایید و نایلون یا کیسه فریزر را دور تا دور رولت گوشت بپیچید. دو سر رولت را با کیسه فریزر سفت کنید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

بعد از یک ساعت از یخچال خارج کنید و داخل روغن سرخ نمایید.

پس از آن یک پیاز را خرد کنید کمی تفت دهید و به آن هر ادویه ای که دوست دارید به پیاز بزنید. کمی بعد رب و در صورت تمایل هویج و فلفل دلمه هم می توانید اضافه کنید و تفت دهید. پس از مدتی آب یا آب مرغ به مواد اضافه کنید اجازه دهید به جوش بیاید.

بعد از این که جوشید رولت را داخل سس قرار دهید به رولت و سس زمان دهید تا هم سس غلیظ شود هم رولت پخته شود. بعد از پخت می توانید برش بزنید و سرو نمایید.