مواد لازم جهت تهیه بورانی بادمجان برای ۴ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| بادمجان | ۳ | عدد | |
| سیر | ۲ | عدد | |
| فلفل سیاه | به میزان لازم | نمک | |
| ماست | به میزان لازم |
طرز تهیه : بورانی بادمجان
بورانی بادمجان یکی از ماست های ترکیبی یه که خیییلی هم خوشمزه ست . اینم بگم بورانی بادمجان بدون سیر هیچ فایده ای نداره .
ابتدا بادمجان ها رو کباب کنید. با شعله کم تا مغزش هم بپزه
بعد بزارین خوب سرد بشه و پس از سرد شدن (حتما) پوستشو جدا کنین .
حالا بادمجان های کباب شده و پوست گرفته شده رو له کنید…با گوشت کوب برقی یا دستی ….یا میکسر…هر چی…
حالا ۲ حبه سیر رو رنده میکنیم داخل ماست + نمک + کمی فلفل سیاه + بادمجان له شده و خووووب هم میزنیم . بزارین تو یخچال تا خنک بشه …بعد سرو کنید.
سعی کنید زمانی که با ماست مخلوطش میکنید، با زمان سرو فاصله ی زیادی نداشته باشه . نهایتا ۳ ساعت خوبه . بیشتر که بمونه انگارآب میندازه و یه جوری میشه.
حالا بکشین تو ظرف و تزئینش کنین .
