آموزش پخت نان شیرمال
نان شیرمال
مواد لازم:
خمیر مایه فوری ۲ق س.
آب گرم۲ق س.
نمک:۱پنس.
تخم مرغ:۱عدد.
آرد۵۰۰گرم یا همان ۴ لیوان.
روغن نصف لیوان.
شکر۱لیوان.
شیر۱لیوان.دستور تهیه:
اول خمیر مایه رو باید عمل بیاریم کارش بهبود دهی هست مثه بکینگ پودر! باید نصف قاشق غ شکر بریزیم داخل ۲ق س آب گرم نه داغ نه سرد.بعد ۱۰ دقیقه پف میاد حالا آماده است.تخم مرغ و شکر و شیر و نمک و روغن رو هم میزنیم بعد خمیر پفی رو میریزیم توش وهم میزینم حالاااا آرد عزیزمون رو اضافه میکنیم کم کم وهی هم میزنیییییم .حالا هی ورزش میدیم و هی آرد اضافی میکنیم تو حلقش تا بلکه به دست نچسبه!وقتی چسبندگیش کم شد میذاریمش تو فر خاموش و یه دستمالم میندازیم رویش تا پف کنه خیلی حال میده من عمدا ظرف کوچولو میذارم که بعد۲ساعت بیام ببینم ظرف دیده نمیشه
باید۲برابر شه بعد۲ساعت.حالا مییایم میبینیم که پفیده و شگفت زده میشویم حالا شکل میدیم و میچینیم تو دیس فر وروش زرده تخم مرغ و کنجد میمالیم ودر دمای ۱۸۰ درجه فر تا۲۰ دقیقه قرار میدهیم وبعد حال میکنیم
خمیر مایه فوری ۲ق س.
آب گرم۲ق س.
نمک:۱پنس.
تخم مرغ:۱عدد.
آرد۵۰۰گرم یا همان ۴ لیوان.
روغن نصف لیوان.
شکر۱لیوان.
شیر۱لیوان.دستور تهیه:
اول خمیر مایه رو باید عمل بیاریم کارش بهبود دهی هست مثه بکینگ پودر! باید نصف قاشق غ شکر بریزیم داخل ۲ق س آب گرم نه داغ نه سرد.بعد ۱۰ دقیقه پف میاد حالا آماده است.تخم مرغ و شکر و شیر و نمک و روغن رو هم میزنیم بعد خمیر پفی رو میریزیم توش وهم میزینم حالاااا آرد عزیزمون رو اضافه میکنیم کم کم وهی هم میزنیییییم .حالا هی ورزش میدیم و هی آرد اضافی میکنیم تو حلقش تا بلکه به دست نچسبه!وقتی چسبندگیش کم شد میذاریمش تو فر خاموش و یه دستمالم میندازیم رویش تا پف کنه خیلی حال میده من عمدا ظرف کوچولو میذارم که بعد۲ساعت بیام ببینم ظرف دیده نمیشه
باید۲برابر شه بعد۲ساعت.حالا مییایم میبینیم که پفیده و شگفت زده میشویم حالا شکل میدیم و میچینیم تو دیس فر وروش زرده تخم مرغ و کنجد میمالیم ودر دمای ۱۸۰ درجه فر تا۲۰ دقیقه قرار میدهیم وبعد حال میکنیم