شب یلدا

دستور تهیه چیز کیک یخچالی مخصوص یلدا 94

دستور تهیه چیز کیک یخچالی مخصوص یلدا 94

 

Recipes - Preparation - Cheese - cake - refrigerator - Special - Yalda 1394 (1)

 مواد لازم :

بیسکویت : 200 گرم ( من از ساقه طلائی مینو استفاده کردم )
پنیرخامه ای : 200 گرم ( از پنیرخامه ای کاله استفاده کردم )
خامه صبحانه : 200 گرم
کره : 100 گرم
وانیل : ۱ قاشق چایخوری
شکر : نصف لیوان ( ترجیح می دادم کمی شیرین تر باشه پس سه چهارم
لیوان شکر ریختم )
ژله آلوئه ورا: 1بسته
آب جوش : 4 قاشق غذاخوری
ژله آلبالو(توت فرنگی) : 1 بسته
آبجوش : 1 لیوان

الا چطوری درست میشه :

دوست داشتم چیز کیکم گرد باشه بخاطر همین یه ظرف با قطر تقریبا” 20 سانتیمتر انتخاب کردم و داخلش دو لایه سلفون پهن کردم حتما” دو لایه باشه چون اگه یکی پاره شد بتونی رو دومی حساب وا کنی .
سوال :آیا از هر ظرفی برای این چیز کیک می شه استفاده کرد ؟
جواب : در مورد انتخاب ظرفتون دقت کنید , ظرفی انتخاب کنید که قطر بالا و پایین ظرف یکسان باشه مثل یکی از دوستام کاسه انتخاب نکنید .

 

Recipes - Preparation - Cheese - cake - refrigerator - Special - Yalda 1394 (2)

بیسکویت رو با دست کمی خرد کرده بعد آسیاب کنید.
بیسکویت ها رو با کره مخلوط کنید ( کره رو بیرون از یخچال قرار بدین تا کاملا نرم بشه ) خب حالا یه مخلوط خمیری دارید، داخل قالب ریخته و با ته لیوان صافش کنید . بعد بذارید داخل فریزر و شروع کنید به آماده کردن مخلوط پنیر.
پنیر خامه ای و شکر و وانیل رو خوب بزنید بعد خامه رو اضافه کنید .
ژله آلوئه ورا رو با 4 قاشق آبجوش مخلوط کنید. بعد بمدت 30 ثانیه بذارید داخل مکرو ( قدرت 100 ) و مجددا هم بزنید تا پودر ژله کاملا حل بشه بعد توش 4تا حبه کوچیک یخ بریزید .(تا هم خنک باشه هم سریع سفت نشه وببنده)
نکته : دقت کنید پودر ژله کاملا” در آب جوش حل بشه و گرنه بعدا دونه های ژله رو حس خواهید کرد .(میتونید به روش بن ماری روی بخارکتری حل کنید و بعد ازحل شدن حبه یخ توش بندازید)
ژله رو به پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم .
نکته : مواد رو کاملا مخلوط کنید اگه همزن دارید بهتره از اون استفاده کنید، بدلیل استفاده از ژله اگه خوب مخلوط نشه ممکنه یه قسمتی کمتر ژله داشته باشه و چیز کیکمون خوب نبنده .
قالب رو از فریزر در می آریم و مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و صافش می کنیم و می ذاریم داخل یخچال که ببنده.

Recipes - Preparation - Cheese - cake - refrigerator - Special - Yalda 1394 (3)

 

Recipes - Preparation - Cheese - cake - refrigerator - Special - Yalda 1394 (4)

ژله آلبالو رو با یه لیوان آبجوش مخلوط می کنیم .بعد از اینکه چیز کیکمون کاملا بست ژله آلبالو رو که سردشده، روش می ریزیم و دوباره میذاریم داخل یخچال تا کاملا ببنده . حتی میتونید قبل از ریختن ژله تکه های میوه روش بزارید وبعد ژله رو اضافه کنید.
حالا بزارید یخچال چندساعت خودشو بگیره و لایه ها بهم قشنگ بچسبن.
از قالب جدا کردن چیز کیکمون خیلی راحته . لبه های سلفون رو بگیرید و آروم بکشید بیرون فکر کنم بقیه رو از طریق عکس ها دنبال کنید بهتره .
بعد چیز کیک اشتهابرانگیز رو با آناناس و مروارید های خوراکی تزئین کنید

Recipes - Preparation - Cheese - cake - refrigerator - Special - Yalda 1394 (5)

 

Recipes - Preparation - Cheese - cake - refrigerator - Special - Yalda 1394 (6)

 نکته:

این چیزکیک رو می تونید با قالب های ژله هم درست کنید در اینصورت اول باید ژله رو بریزید و بذارید ببنده بعد مخلوط پنیر رو بریزید و مجددا بذارید ببنده بعد مخلوط بیسکویت و کره ( ولی دیگه نمی نشه مخلوط بیسکویت و کره رو حسابی فشار دارد تا کاملا بهم بچسبن چون لایه های زیری خراب می شن).

Recipes - Preparation - Cheese - cake - refrigerator - Special - Yalda 1394 (7)

 

Recipes - Preparation - Cheese - cake - refrigerator - Special - Yalda 1394 (8)

 

 

 

 

 

 

 

+++++++++++++

+++++++++++++

4.6/5 - (33 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا