روش تهیه کوکوی سه رنگ ویژه افطار ماه رمضان ۹۵
کوکوی سه رنگ
مواد لازم
پودر زیره : ۲/۱ قاشق مرباخوری
پودر سیر : مقداری
پیاز : ۱ عدد
تخم مرغ : ۳ عدد
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
زرشک : ۲ قاشق غذاخوری
سبزی کوکو : ۲۰۰ گرم
سیب زمینی : ۲ عدد
سیر : ۱ عدد
فلفل سیاه : به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده : ۲۰۰ گرم
مغز گردو : ۲ قاشق غذاخوری
نمک : به مقدار لازم
هویج : ۲ عدد
میزان زرشک و گردو دلخواه است
غذاهای ویژه ماه رمضان
طرز تهیه:
۱٫ ابتدا هویج رنده شده را با قدرت ۶۰۰ وات ۴ دقیقه با درپوش زمان می دهیم تا بپزد.
۲٫ سبزی کوکوی خرد شده را با تخم مرغ ونمک، فلفل، زردجوبه، پودرسیررا در کاسه ای مناسب ریخته مخلوط کرده و سپس کف ظرف پیرکس را چرب کرده و موادرا درون آن ریخته وسطح آن را صاف می کنیم. ظرف را با درب داخل دستگاه قرار داده و مایکرو ۷۲۰ وات ۵ دقیقه زمان می دهیم.
۳٫ سیب زمینی ها را شسته با پوست )شکاف عمیق ایجادمی کنیم( داخل دستگاه قرار داده ۵ الی ۸دقیقه زمان می دهیم بعد رنده کرده و با تخم مرغ، نمک، فلفل، زعفران، پودرزیره مخلوط می کنیم و روی سطح کوکوسبزی می ریزیم و آن را صاف می کنیم ودر دستگاه با قدرت ۷۲۰ وات ۵ دقیقه زمان می دهیم.
۴٫ هویج رنده شده را روی سطح کوکوها می ریزیم و بعد گوشت را با پیازداغ، دارچین، زعفران،نمک، زیره مخلوط میکنیم وتخم مرغ را هم افزوده با درپوش ۷۲۰ وات ۵ دقیقه زمان می دهیم.
۵٫ رب و روغن را داخل دستگاه ۹۰۰ وات ۱دقیقه و ۳۰ ثانیه تفت می دهیم. بعد روی کوکوها را با زغفران و رب تفت داده شده آغشته می کنیم واز گریل استفاده کرده روی سه پایه بلند ظرف را می گذاریم ۳ الی ۴ دقیقه زمان می دهیم تا برشته شود و سپس برگردانیده به روغن آغشته کرده و مجدد گریل می دهیم تا روی دیگرکوکو هم برشته شود. بعد به شکل چهارگوش برش داده ودر ظرف سرو می کنیم. با کمی زرشک و گردو تزیین می کنیم. نکته: داخل سبزی کوکو می توان کمی زرشک و گردو در صورت دلخواه اضافه کرد.