نوشیدنی عرق نعنا ویژه افطار ماه رمضان ۹۵
نوشیدنی عرق نعنا
مواد لازم:
شکر: یک کیلو
آب : سه الی چهار لیوان
عرق نعنا: حدود یک استکان
رنگ مجاز خوراکی: چند قطره
طرز تهیه:
ابتدا شکر و آب رو می ذاریم بجوشه و قوام بیاد. کسانی که مربا و شربت درست کرده اند می دونند قوام بیاد یعنی چی. یه چیزیه که باید خودتون حس کنید. یه نیروی مرموز! شربت می جوشه ولی خیلی غلیظ می جوشه. ( ببخشید که اینقدر واضح و مبرهن توضیح می دم!)
آها! یه چیزی رو بگم. یه خانم خیلی کدبانو که سالهاست من می شناسمشون و بهشون ارادت دارم، وقتی می خوان شربتی درست کنند که طعم داشته باشه، یه کار جالبی می کنند. ایشون وقتی دارند همین شربت رو درست می کنند، به جای اون چهار لیوان آبی که می خوان باهاش شربت عمل بیاد، به جای دو لیوانش، از همون اول عرق نعنا می ریزند. می شه این کار رو هم کردم. ولی من خودم یه کار دیگه کردم:
آب و شکر رو گذاشتم بجوشه و قوام بیاد، در آخرین مراحل پخت، چند قطره رنگ مجاز خوراکی سبز بهش اضافه کردم و حرارت رو خاموش کردم. شربت که خنک شد، یک استکان عرق نعنا بهش اضافه کردم. اینطوری عطر نعنا حفظ می شه. ( مثل شربت بیدمشک)
در مورد رنگ شربت هم بگم، دیدی بعضی از تست های روانشناسی ازتون می پرسند «شما چه رنگی هستید؟» یا بعضی ها که میخوان خودشون رو لوس کنند، بهتون SMS می زنند و می پرسند « به نظر تو، من چه رنگی ام؟» اینجا هم همینه. مثلا همین شربت رو در نظر بگیرید. من طعم نعنا رو دوست داشتم و میخواستم این شربت این طعم رو بده. از طرفی به نظرم نعنا همیشه سبزه. یعنی اگه این شربت رو درست می کردم ولی رنگش سفید یا نارنجی بود، به نظرم خیلی شربت نعنا نبود! برای همین سبزش کردم.