انواع سس ها

طرز تهيه انواع سس سالاد

طرز تهيه انواع سس سالاد

 

how-preparation-types-sauce-salad

طرز تهيه انواع سس سالاد

 

 

مطمئن باشید که شما نیز از این سس های سالاد خانگی خوشتان می آید. اکثر ما دوست داریم سالادمان را با سس های فرانسوی و آسیایی که عاری از ترکیبات مضر هستند خوشمزه تر و لذیذ تر سازیم. تنها مشکل این است که تهیه برخی از انواع سس سالاد کمی ترس آور است، مثلا برای مصرف سس سرکه بالزامیک و تمشک تنها 2 هفته زمان دارید وگرنه این سرکه شروع به خراب شدن می کند.

خوشبختانه، درست کردن سس های خوشمزه ای نظیر سس سزار و سس فرانسوی، خیلی پیچیده و مشکل نیست. در واقع، شما می توانید یک معجون ساده و خوشمزه را در عرض چند دقیقه تنها با ترکیب کردن مقداری سرکه، مقداری چربی( مثل روغن زیتون) و مقداری چاشنی برای طعم دهی، آماده سازید. دستور تهیه سس هایی که در این مقاله می خوانید توسط جری پلگرینو، کارشناس آشپزی کارخانه معروف تولید روغن زیتون و سرکه پمپین(Pompein)، نوشته شده و در همه انواع سس ها از سس یونانی گرفته تا سس ایتالیایی و سس خردل و عسل، ازیک فرمول پایه استفاده شده است. همه این سس ها به راحتی و سهولت تهیه می شوند و آنها به مقدار کم و تنها برای چند بار استفاده کافی هستند، بنابراین درباره نگهداری و فاسد شدن آنها نگرانی نداشته باشید.

دستور تهیه 10 سس سالاد تنها در عرض 3 دقیقه

طرز تهیه برای همه سس ها:

در یک کاسه بزرگ، همه مواد به جز روغن زیتون را با هم مخلوط کرده و با همزن فلزی یا چنگال خیلی سریع هم بزنید. سپس اگر سس حاوی روغن زیتون بود، در آخر روغن زیتون را با یک جریان آرام و پیوسته و یکنواخت به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس نرم و یکدست شود.

1.سس یونانی

مواد لازم:

سرکه انگور قرمز 2 قاشق چایخوری

فلفل سبز تند رنده شده کمی

روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه نصف قاشق چایخوری

پودر سیر کمی

پونه کوهی تازه کمی

ریحان تازه رنده شده کمی

نمک و فلفل

2.سس سرکه بالزامیک و تمشک

مواد لازم:

سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری

تمشک له شده کمی

روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری

سس خردل نصف قاشق چایخوری

پودر سیر کمی

نمک و فلفل

3.سس حیوانی

سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری

ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری

سس مایونز 3 قاشق غذاخوری

سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری

پیازچه یا پیاز کوهی تازه کمی

پودر سیر کمی

پودر پیاز کمی

نمک و فلفل

4.سس پنیر آبی

مواد لازم:

سرکه قرمز 1 قاشق چایخوری

ماست چکیده 1 قاشق غذاخوری

سس مایونز 4 قاشق غذاخوری

سویا سس یک چهارم قاشق چایخوری

سس خردل یک چهارم قاشق چایخوری

پنیر آبی رنده شده 2 قاشق غذاخوری

پودر سیر کمی

نمک و فلفل

5.سس ایتالیایی

مواد لازم:

سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری

روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری

جعفری تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری

پودر سیر کمی

پونه کوهی تازه خرد شده کمی

ریحان تازه کمی

نمک و فلفل

6.سس عسل و خردل

مواد لازم:

سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری

عسل 2 قاشق چایخوری

روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری

سس خردل 1 قاشق غذاخوری

سس قرمز تند کمی

7.سس آسیایی

مواد لازم:

سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری

روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری

سویا سس کمی

زنجبیل تازه رنده شده کمی

پودر سیر کمی

کنجد بوداده کمی

8.سس دانه خشخاش

مواد لازم:

سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری

فلفل سبز تند کمی

روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری

سس خردل 1 قاشق چایخوری

دانه خشخاش نصف قاشق چایخوری

پودر سیر کمی

9.سس فرانسوی

مواد لازم:

سرکه قرمز 2 قاشق چایخوری

روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری

سس خردل 1 قاشق چایخوری

سس کچاپ 1 قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای 1 قاشق چایخوری

سویا سس کمی

پاپریکا کمی

10.سس سزار

مواد لازم:

سرکه بالزامیک 2 قاشق چایخوری

روغن زیتون خالص 2 قاشق غذاخوری

پنیر پارمیزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری

سویا سس کمی

آب لیمو ترش تازه کمی

پودر سیر کمی

نمک و فلفل

 

 

 

انواع سس سالاد

 

 انواع سس ها

مطالب مرتبط با سس در سایت آشپزی ها:

  1. طرز تهیه سس مایونز خانگی
  2. طرز تهیه چند نوع سس برای سبزیجات خام
  3. طرز تهیه سس شوید (مناسب ماهی و انواع سبزیجات و گوشت)
  4. طرز تهیه سس انبه به همراه نکات
  5. دستور تهیه سس هزار جزیره خانگی
  6. طرز تهیه رب فلفل قرمز (تصویری)
  7. آموزش درست کردن سس کنگر فرنگی و اسفناج
  8. آموزش تصویری درست کردن سس آووکادو خامه ای
  9. آموزش درست کردن رب گوجه فرنگی خانگی
  10. آموزش تصویری تهیه سس کارامل

 

3/5 - (48 امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا