طرز تهیه پیراشکی گوشت بخارپز

ashpazi Cookin Cooking http://www.ashpaziha.com/ آشپزي آشپزي 2014 آشپزي 92 آشپزي 93 آشپزي ايراني آشپزي تازه عروس ها آشپزي خارجي آشپزي خوراک ساده آشپزي خوراک ماکاروني آشپزي خوراک مرغ و پرنده آشپزي خورش ها آشپزي دسر و مربا آشپزي ساندويچ و پيتزا آشپزي سس و ترشي آشپزي سنتي آشپزي سوپ و سالاد آشپزي شب يلدا آشپزي عيد نوروز 93 آشپزي غداهاي دريايي آشپزي غذاهاي کودکان آشپزي غذاهاي گوشتي آشپزي غذاهاي گياهي آشپزي مجالس آشپزي و روش تهيه نان و شيريني آشپزي و روش تهيه نوشيدني ها آموزش تصويري پیراشکی گوشت بخارپز آموزش درست کردن پیراشکی گوشت بخارپز اشپز انلاين اشپزي بزرگترين سايت آشپزي بزرگترين سايت اشپزي تزيين حلوا تزيين خوراکي و ميوه تزيين سالاد تزيين غذا تزيين ژله تزيين کيک دستور پخت انواع غداهاي ايراني دستور پخت انواع غداهاي خارجي دستور پخت پیراشکی گوشت بخارپز روش تهيه پیراشکی گوشت بخارپز سالادها سايت آشپزي سايت آشپزي تالارها سايت آشپزي مجالس طرز تهيه پیراشکی گوشت بخارپز طرز تهيه پیراشکی گوشت بخارپز براي شب يلدا طرز تهيه پیراشکی گوشت بخارپز براي عيد نوروز طرز تهيه پیراشکی گوشت بخارپز براي فصل بهار طرز تهيه پیراشکی گوشت بخارپز براي فصل تابستان طرز تهيه پیراشکی گوشت بخارپز براي فصل زمستان طرز تهيه پیراشکی گوشت بخارپز براي فصل پاييز طرز تهيه پیراشکی گوشت بخارپز براي ماه رمضان طرز تهيه پیراشکی گوشت بخارپز ماه محرم طرز تهیه کلوچه گوشت غذای بخار پز غذای رژیمی ميز و نوشيدني ها نان عروسکی پیراشکی پیراشکی رژیمی پیراشکی سبزیجات پیراشکی شکم پر پیراشکی گوشت پیراشکی گوشت بخارپز پیراشکی گوشت رژیمی کلوچه گوشت

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

طرز تهیه پیراشکی گوشت بخارپز

 پیراشکی گوشت بخارپز

طرز تهیه پیراشکی گوشت بخارپز

مواد لازم :

1. آرد گندم ۱ و نیم لیوان
2.  مخمر فوری ۱ قاشق چایخوری
3. نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
4. آب ۲/۳ لیوان
5.  بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
6.  پودر قند ۲ قاشق چایخوری
7. روغن ۱ قاشق غذاخوری
8. گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
9.  پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری
10. سیر ۱ حبه
11.  پیازچه ۵ عدد
12. سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
13. سس سویا ۲ قاشق چایخوری
14.  کنجد و نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه : 

داخل کاسه ای آرد ، بکینگ پودر ، مخمر ، نمک و پودر قند را مخلوط کنید سپس آب را کم کم اضافه کنید تا به شکل خمیر شود ، روغن را اضافه کنید و ۵ دقیقه خمیر را با دست به آرامی ورز دهید ( دقت کنید که خمیر در این مرحله کمی چسبنده است )

پس از ورز دادن با دست خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، روی ظرف حوله ای مرطوب قرار دهید و به مدت ۱ – ۲ ساعت در جای گرمی بگذارید تا حجم خمیر ۲ برابر شود ( خمیر در ابتدا کمی چسبنده است اما پس از مدت زمان و افزایش حجم نرم خواهد شد ).

پیازچه ها را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید سپس گوشت چرخ کرده ، سیر خرد شده ، پودر زنجبیل ، سس سویا ، سرکه ، نمک و فلفل را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا مایه گوشت یکدست شود.

خمیر را پس از مدت زمان لازم به ۵ قسمت مساوی تقسیم و کف دست تان گرد کنید ، خمیرها را ۱۰ دقیقه به حال خود رها کنید تا استراحت کنند سپس هر خمیر را با وردنه پهن کنید ، داخل خمیرها را با مقداری از مایه گوشت پر کنید ، اطراف هر خمیر را جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.

خمیرها را روی کاغذ روغنی که گرد برش زده اید یا کاغذ مخصوص نان شیرینی قرار دهید سپس به مدت ۲۰ دقیقه خمیرها را به حال خود رها کنید تا استراحت کنند ( استراحت خمیر برای ترد شدن نان پس از پخت میباشد ، کاغذ روغنی برای جلوگیری از مرطوب شدن خمیر در زمان پخت میباشد ).

در مدت زمانی که خمیر استراحت میکند تکه های کوچکی از خمیر را با رنگ خوراکی رنگ کنید ، تکه های خمیر را مرطوب کنید و به شکل گوش و بینی روی پیراشکی بچسبانید ، برای چشم عروسک نیز مقداری کنجد را مرطوب کنید و در جای چشم ها قرار دهید.

خمیرها را بهمراه کاغذ روغنی به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه داخل بخارپز قرار دهید تا بپزند سپس برش بزنید و سرو کنید ( میتوانید از مواد دیگری نیز داخل این پیراشکی استفاده کنید ).

پیشنهاد ما :

طرز تهیه پلو نخود فرنگی با گوشت طرز تهیه کباب گوشت بره طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان طرز تهیه خمیر رول نان و هات داگ طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی طرز تهیه ماکارونی فرمی با گوشت چرخ کرده طرز تهیه کیک خیس شکلاتی طرز تهیه کباب سبزیجات مخصوص طرز تهیه خمیر مخصوص پای طرز تهیه کیک جنگل سیاه طرز تهیه کیک یزدی طرز تهیه دسر کیک میوه ای و شکلات