طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان
- آذر ۲۶ام, ۱۳۹۲
- انواع پیش غذا و کاناپه, غذاهای مکمل
ashpazi Cookin Cooking http://www.ashpaziha.com/ آشپزي آشپزي 2014 آشپزي 92 آشپزي 93 آشپزي ايراني آشپزي تازه عروس ها آشپزي خارجي آشپزي خوراک ساده آشپزي خوراک ماکاروني آشپزي خوراک مرغ و پرنده آشپزي خورش ها آشپزي دسر و مربا آشپزي ساندويچ و پيتزا آشپزي سس و ترشي آشپزي سنتي آشپزي سوپ و سالاد آشپزي شب يلدا آشپزي عيد نوروز 93 آشپزي غداهاي دريايي آشپزي غذاهاي کودکان آشپزي غذاهاي گوشتي آشپزي غذاهاي گياهي آشپزي مجالس آشپزي و روش تهيه نان و شيريني آشپزي و روش تهيه نوشيدني ها آموزش تصويري رولت گوشت و بادمجان آموزش درست کردن رولت گوشت و بادمجان اشپز انلاين اشپزي بزرگترين سايت آشپزي بزرگترين سايت اشپزي تزيين حلوا تزيين خوراکي و ميوه تزيين سالاد تزيين غذا تزيين ژله تزيين کيک دستور پخت انواع غداهاي ايراني دستور پخت انواع غداهاي خارجي دستور پخت رولت گوشت و بادمجان روش تهيه رولت گوشت و بادمجان رولت رولت بادمجان رولت سبزیجات رولت گوشت رولت گوشت و بادمجان سالادها سايت آشپزي سايت آشپزي تالارها سايت آشپزي مجالس طرز تهيه رولت گوشت و بادمجان طرز تهيه رولت گوشت و بادمجان براي شب يلدا طرز تهيه رولت گوشت و بادمجان براي عيد نوروز طرز تهيه رولت گوشت و بادمجان براي فصل بهار طرز تهيه رولت گوشت و بادمجان براي فصل تابستان طرز تهيه رولت گوشت و بادمجان براي فصل زمستان طرز تهيه رولت گوشت و بادمجان براي فصل پاييز طرز تهيه رولت گوشت و بادمجان براي ماه رمضان طرز تهيه رولت گوشت و بادمجان ماه محرم ميز و نوشيدني ها پیش غذا
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان
رولت گوشت و بادمجان
طرز تهیه رولت گوشت و بادمجان
مواد لازم :
- بادمجان ۳ عدد
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر ورقه ای مقدار لازم
- نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه :
پیاز و سیر را رنده کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، ۱ عدد گوجه فرنگی خرد شده را به مایه گوشتی اضافه کنید و تفت دهید تا آب غذا کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه نمایید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
بادمجان ها را بشویید و پوست بکنید و باریک برش بزنید ، روی بادمجان ها نمک بپاشید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید تا آب اضافی بادمجان ها خارج شود سپس آبکشی کنید و آب اضافی بادمجان ها را با دست بفشارید تا خارج شود ، بادمجان ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
داخل هر بادمجان مقداری مایه گوشتی بریزید و بادمجان ها را رول کنید ، تکه ای پنیر ورقه ای رو هر بادمجان قرار دهید و با خلال چوبی در جای خود محکم کنید ، بادمجان ها را داخل سینی فر یا ظرف پیرکس بچینید و داخل فر قرار دهید تا زمانی که پنیرها آب شوند سپس رولت بادمجان را بهمراه سس گوجه فرنگی سرو کنید.
برای تهیه سس گوجه فرنگی ۲ عدد گوجه فرنگی را ریز خرد کنید و نمک و فلفل بزنید و در مقداری روغن زیتون یا روغن مایع تفت دهید تا آب گوجه ها کشیده شود سپس به همان صورت داغ سس را روی رولت ها بریزید ، میتوانید رولت را با مقداری پنیر رنده شده و جعفری و … تزیین کنید.
ارسال نظر