طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مخلوط
- آذر ۲۴ام, ۱۳۹۲
- انواع پلو و چلو, غذاهای اصلی
ashpazi Cookin Cooking http://www.ashpaziha.com/ آشپزي آشپزي 2014 آشپزي 92 آشپزي 93 آشپزي ايراني آشپزي تازه عروس ها آشپزي خارجي آشپزي خوراک ساده آشپزي خوراک ماکاروني آشپزي خوراک مرغ و پرنده آشپزي خورش ها آشپزي دسر و مربا آشپزي ساندويچ و پيتزا آشپزي سس و ترشي آشپزي سنتي آشپزي سوپ و سالاد آشپزي شب يلدا آشپزي عيد نوروز 93 آشپزي غداهاي دريايي آشپزي غذاهاي کودکان آشپزي غذاهاي گوشتي آشپزي غذاهاي گياهي آشپزي مجالس آشپزي و روش تهيه نان و شيريني آشپزي و روش تهيه نوشيدني ها آموزش تصويري زرشک پلو با مرغ مخلوط آموزش درست کردن زرشک پلو با مرغ مخلوط اشپز انلاين اشپزي انواع پلو برنج مخلوط بزرگترين سايت آشپزي بزرگترين سايت اشپزي تزيين حلوا تزيين خوراکي و ميوه تزيين سالاد تزيين غذا تزيين ژله تزيين کيک دستور پخت انواع غداهاي ايراني دستور پخت انواع غداهاي خارجي دستور پخت زرشک پلو با مرغ مخلوط روش تهيه زرشک پلو با مرغ مخلوط زرشک پلو زرشک پلو با مرغ زرشک پلو با مرغ مخلوط سالادها سايت آشپزي سايت آشپزي تالارها سايت آشپزي مجالس طرز تهيه زرشک پلو با مرغ مخلوط طرز تهيه زرشک پلو با مرغ مخلوط براي شب يلدا طرز تهيه زرشک پلو با مرغ مخلوط براي عيد نوروز طرز تهيه زرشک پلو با مرغ مخلوط براي فصل زمستان طرز تهيه زرشک پلو با مرغ مخلوط براي ماه رمضان طرز تهيه زرشک پلو با مرغ مخلوط ماه محرم طرز تهیه زرشک پلو طرز تهیه پلو مرغ طرز تهیه چلو مرغ مرغ پلو ميز و نوشيدني ها پلو زعفرانی پلو مخلوط پلو مخلوط با مرغ پلو مخلوط مرغ و زرشک پلو مرغ
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مخلوط
زرشک پلو با مرغ مخلوط
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مخلوط
مواد لازم :
- سینه کامل مرغ ۲ عدد
- برنج ۳ لیوان
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- زرشک ۱ لیوان
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده ۵ قاشق غذاخوری
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- روغن مایع مقدار لازم
- زردچوبه و نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه :
سینه های مرغ را نصف کنید و داخل قابلمه بریزید سپس ۴ لیوان آب ، ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع ، پیاز حلقه شده ، سیر ، کمی زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا مرغ ها بپزند و آب غذا تمام شود ( نصف لیوان آب مرغ برای داخل برنج بردارید ) سپس سینه های مرغ پخته را با دست به تکه های کوچک خرد کنید.
زرشک را تمیز کنید و حدود ۳۰ دقیقه در آب ولرم خیس دهید و پس از این مدت زمان با اب سرد خوب آبکشی کنید ؛ کره و مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس زرشک ، شکر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا زرشک سرخ شود.
برنج را بشویید و با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس آبکشی کنید ( برنج را باید زمانی آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید مغز برنج کمی خام و اطراف ان نرم باشد ).
ته قابلمه کمی روغن بریزید و نصف برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید ، روی برنج تکه های مرغ و زرشک را قرار دهید و روی آن را با بقیه برنج بپوشانید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کند سپس نصف لیوان آب مرغ را روی برنج بدهید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
پس از پخت برنج را کمی با چنگال مخلوط کنید تا برنج یکدست شود سپس در ظرف بکشید و بهمراه ماست یا سالاد سرو کنید.
ارسال نظر